-
Nytårshilsen 2007
Året 2007 får ikke lov til at forsvinde helt uden en hilsen og et tilbageblik fra os. Her i årets sidste timer er vi ved at gøre klar til nytårsfest hos Kasper og Maria.
Så fine blev de — hattene
Hattene er hjemmelavede — ligesom mange af de ting, vi i årets løb valgte at gøre eller prøve er helt og aldeles hjemmelavede. Eksempelvis valgte vi at holde vort bryllup lige efter vores egne hoveder. Det var d. 18. august 2007 og gæsterne og ikke mindst vejret var med til at gøre dagen til en pragtfuld milepæl for os begge to.
Brylluppet var vel nok året mest skelsættende begivenhed, da det har optaget meget af vores tid i et halvt års tid frem til Den Store Dag. Men vi har også oplevet mange mindre ting og besøgt mange mennesker, der betyder meget for os. Juleaften fejrede vi i år hos Birte og Niels Peter Kold og vi vil i denne forbindelse også gerne ønske alle en glædelig jul — julekortene i år er udeblevet, men til gengæld forsøger vi at holde denne blog opdateret i løbet af året.
Vi vil gerne sige tak for et dejligt 2007 til alle vi har tænkt på, talt med, været sammen med og ikke mindst til alle jer, der ikke kunne findes en plads til i vores kalender i 2007. Vi håber på et godt 2008 for jer allesammen og ikke mindst for os selv — det bliver vanskeligt at skabe et lige så skelsættende 2008, men ikke desto mindre vil vi gøre vort bedste.
Godt nytår!
fra Malene og Ulrik Høyer Kold
-
Gør-det-selv juletræ
Så er der blevet pyntet lidt op til jul i det HøyerKold’ske hjem. I år er det blevet til et hjemmegjort juletræ bestående af: et bundt sortmalede pilegrene fra IKEA, rød sisalsnor, røde perler, lidt guld julepynt og en lyskæde. Mere bliver det ikke til i år.
Næste år kunne det være sjovt med et juletræ som det herunder fra Büro North. [via Baekdal.com]
-
Vores foretrukne pebernøddeopskrift
Pebernødder hører julen til og da det snart er jul, har vi naturligvis bagt pebernødder. Det er sket efter en gammel opskrift, som min mor har brugt i mange år. Den er hentet fra en opskriftsamling, der hedder Menu og smager dejligt af jul.
Pebernødder skal have lige præcis den størrelse, som man forventer af en pebernød. Ikke for stor og ikke for lille — den skal være een mundfuld. Pebernødder skal være sprøde og krydrede, men må bestemt ikke ødelægge hverken tænder eller appetit, synes vi her i huset. Derfor er denne opskrift helt perfekt.
Klassiske pebernødder
- 375g smør
- 375g sukker
- 3 æg
- 850g mel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 2 tsk. stødt kardemomme
- 1½ tsk. stødt kanel
- 2 tsk. natron
- 3 knsp. hvid peber
- evt. revet citronskal
Smør og sukker røres blødt. Derefter røres æg i. Sigt mel m/ krydderier og natron og rør den i smør– og sukkerblandingen.
Ælt dejen og rul den ud i fingertykke pølser. Lad den eventuelt stå koldt i et par timer, så den bliver lettere at rulle ud. Skær dejen i passende stykker og tril dem til kugler.
Læg dem herefter på en plade og husk, at de hæver en smule under bagning, så der skal være lidt mellemrum mellem kuglerne.
Pebernødderne bages i en 200°C varm ovn i 10–12 minutter.
Når pebernødderne er færdige, tages de af pladen og lægges på et sted, hvor de kan slippe af med varmen (en bagerist med papir på eller andet)
-
Et eksempel på dårlig service
Er det ikke dårlig service, når et hospice sender deres patienter/klienter hjem igen? Op mod hver fjerde rejser hjem igen, da de får det bedre, skriver Nyhedsavisen i dag:
Ro og omsorg gør døende så friske, at de kommer hjem. Op til hver fjerde patient, der er indlagt på et hospice, kommer hjem igen — i live.
Og er det i virkeligheden ikke en klient? En patient er vel noget læger har, som de forsøger at holde i live?
-
Den bedste brownieopskrift — jagten fortsætter
På arbejde har jeg for nylig fået en helt fantastisk brownie, der er delt i to lag: en mørk nederst og en lys øverst. Jeg fik en fotokopi af opskriften fra et gammelt Spis Bedre fra december, 2006.
Opskriften lyder som følger:
Mørk chokoladedej
- 200g mørk chokolade
- 100g blødt smør
- 3 store æg
- 300g rørsukker
- 5 spsk kakaopulver
- 150g hvedemel
- 1tsk bagepulver
Hvid chokoladedej
- 200g hvid chokolade
- 100g blødt smør
- 3 store æg
- 200g sukker
- 150g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Lav først den mørke chokoladedej. Hak den mørke chokolade groft og smelt den over vandbad.
Rør det bløde smør i chokoladen, så den smelter. Pisk æggene let sammen i en anden skål og rør æggene i chokolademassen lidt efter lidt. Tilsæt derefter sukker, kakao, mel og bagepulver og rør til du får en jævn dej.
Smør en lille bradepande (ca. 25 x 35cm) og hæld chokoladedejen deri.
Tænd ovnen på 160°C og tilbered derefter den hvide chokoladedej efter nøjagtig samme fremgangsmåde som den mørke dej. Hæld derefter den hvide dej over den mørke dej i formen.
Bag ovnen i ca. en time, til den hvide dej er let gylden og en kødnål kommer tør ud, når du prikker i midten af kagen. Kagen skal dog stadig være let svampet indeni.
Vores erfaring er, at denne kage holder sig tung, klæg, lækker, fedtet og meget andet godt i mindst en uge — så lang tid har den indtil videre holdt. Vi kan nemlig kun holde til at spise den i små stykker. Og ganske som mange andre brownies er den faktisk allerbedst dagen derpå.
God fornøjelse!
-
The 4400 er en fin serie
Vi er i gang med at se The 4400 for tiden. Det er en ganske udmærket serie, som man kan sluge et par afsnit af hver aften.
Serien handler om 4400 mennesker, der indenfor de sidste 60 år er forsvundet sporløst fra Jordens overflade. Pludselig en dag i 2005 dukker de op igen og den amerikanske regering forsøger nu at finde ud af, hvor de har været. Det viser sig ret hurtigt, at de 4400 har specielle evner, der rækker langt ud over deres naturlige formåen.
Her begynder serien at ligne X-files, da den mandlige og den kvindelige hovedperson sammen rejser rundt i USA for at opklare mere eller mindre mystiske hændelser, der kan forbindes med de 4400. Der er imidlertid flere længerevarende historier, der lever igennem serien, således, at det ikke blot er enkeltstående historier, der kan overståes på 40 minutter.
Hvis du synes, at X-Men og X-files var interessant, så vil du muligvis også synes, at The 4400 er en udmærket serie. Vi skal i hvert fald snart i gang med 3. sæson.
-
Dagens gode råd: Varm kakaomælk og is
Dagens gode råd er kort og godt: lad være med at blande varm kakaomælk og is med cookie dough (ubagt kagedej, en istype, der er meget udbredt i USA. Sælges blandt andet af Ben & Jerry’s). Det kan ikke anbefales, da kagedejen bare bliver klistret og ulækker i bunden af koppen. En skefuld ganske almindelig vanilieis er klart at foretrække.
Så er det råd givet videre — og vi kan ikke afvise, at der kommer flere gode råd for eftertiden. Følg med på bloggen.
Nye kommentarer