-
Opskrift på risdessert med svesker
I mit barndoms hjem blev (og bliver) der serveret “gammeldags risdessert” juleaften. Ingen ris á la mande. Ingen risengrød. Bare svesker og ris kogt sammen til en velsmagende og nærende grød. Sveskerne hjælper maven på vej i denne fede flæskefestival, vi kalder jul.
Den ser ud som det vises på billedet herunder. Efter billedet kommer der en opskrift. Read the rest of this entry »
Relaterede indlæg
-
Opskrift på hvid glögg
Julen er glöggens tid. Og glögg kan laves på rigtig mange forskellige måder. Her leverer vi en opskrift på en hvid glögg, der efter vores mening er “lettere” end en typisk rødvinsbaseret glögg.
Et glas hvid glögg
Hvid glögg
Glöggessens laves af:
- 1 liter æblemost
- 2 kanelstænger
- 1 ps. pomeransskal
- 1 spsk. kardemomme (i en te- eller kaffepose, så det er til at tage op igen)
- saft fra 1 lime. Evt. også skallen, hvis det er en øko-lime.
- 1 tsk. revet ingefær
- sukker/honning/sirup efter smag
- Evt. andre “julede” krydderier: stjerneanis, nelliker, osv.
Lad essensen koge ved svag varme i mindst et par timer. Lad den derefter trække køligt i mindst et døgn.
Derefter kan essensen sies og blandes op med fyld, hvidvin og snaps efter eget ønske.
Fyldet kan laves således:
- tørrede abrikoser i tern
- lyse rosiner, der evt. trækker i rom i et døgns tid
- syltet ingefær i små tern
- hakkede, smuttede mandler
- en appelsin i tynde skiver
God fornøjelse med at holde varmen her i den kolde tid!
Relaterede indlæg
-
Opskrift på en klassisk julelikør
I år har vi for første gang prøvet kræfter med den klassiske julelikør, der også går under øgenavne som “40″, “den med ‘40′” og andre lignende navne.
Opskriften er så simpel, at man burde kunne huske den uden at skrive ned. Men da vi ved, at mennesker i vor tid ikke tror på noget med mindre det er at finde på skrift, så skynder jeg mig at give denne videre herunder
Read the rest of this entry »
Julelikør - her har vi kun lavet likør af en halv flaske snaps.
Relaterede indlæg
-
En tidlig julegave
For snart 20 år siden – i 1991 – lavede det danske rapmakkerpar BOSSEN & Bumsen, der er sammensat af Chief One (Lars Pedersen) og Jazzy H (Morten Trier) en julerap, der efter min mening lever helt op til MC Einars udødelige “Jul det’ cool” fra 1988.
Den knap så kendte julerap hedder Op til jul og blev blandt andet spillet i Hitlisten på DR, hvor en klassekammerat optog det på kassettebånd. Derefter fik jeg en kopi af optagelsen. Se, det var piratkopiering på et højt plan!
Hør nummeret og se coveret til pladen Op til jul lige her bagefter… Read the rest of this entry »
Relaterede indlæg
-
Brød med skolddejning
I et stykke tid har jeg gået og skævet til en opskrift, der involverer skolddejning. Det er en gammel bageteknik, hvor man overhælder en del af melet og kernerne til brødet med kogende vand inden man bager af det.
På den måde udvikles smagen i brødet og holdbarheden skulle også blive bedre. Det er ikke et emne, det er ret let at finde noget om på indernædded, så derfor forsøger jeg her at give mine erfaringer videre med skolddejning.
Jeg er helt vild med langtidshævning af brød og derfor er jeg naturligvis også nødt til at prøve skolddejning, der også anbefaler at lade dejen stå i ½-1 døgn.
Weekendens bageprojekt blev et rugbrød lavet med skolddejning, som smager helt fantastisk. Du kan se mere og læse flere opskrifter her nedenfor.
Read the rest of this entry »Relaterede indlæg
-
Mine første erfaringer med Vibram Fivefingers Flow
For nylig købte jeg et par Vibram Fivefingers Flow for at få styret min lyst til at løbe barfodsløb (engelsk: barefoot running eller forefoot running), som jeg havde læst skulle være et sundere og mindre slidsomt alternativ til almindelig motionsløb.
Read the rest of this entry »Relaterede indlæg
-
Huggespillet under genopretning
Heromkring juletid plejer jeg at finde reglerne til Huggespillet frem igen. Det er een af mine juletraditioner.
Men jeg har netop opdaget, at reglerne til Huggespillet, der kan ses på min egen blog, er … hvordan skal man sige det pænt … blevet amputeret i et databaseuheld.
De skal naturligvis genetableres, så hold godt øje med denne blog, hvor reglerne til Huggespillet snart vil dukke op igen.
Indtil da, vil jeg takke Googles cache for, at vi stadig kan læse reglerne.
Relaterede indlæg
-
Lyt til Ørtz
Danske Ørtz, der vist nærmest er gået i pop-glemmebogen, har lavet et dejligt, tilbagelænet nummer, der hedder ‘Don’t Mention Love’, der er at finde på deres album ‘Another Eden’ fra slutningen 2000.
Dette nummer dukkede op ved et tilfælde, da jeg var i gang med at grave mig igennem vores musiksamling. Hvis du læser videre, får du en mulighed for at høre det her.
Relaterede indlæg
Nye kommentarer