Den Store Bagedag

I dag er det tredje tors­dag i okto­ber og der­med Den Store Bage­dag. Ulrik star­tede alle­rede i går aftes med at blande ingre­di­en­ser til en kold­hæ­vet dej. I mor­ges kunne vi så hive neden­stå­ende eksem­plar ud af ovnen.

I Poli­ti­kens Lør­dags­liv fra d. 6/10 var der føl­gende bage­råd, som vi tog til os til dette brød:

• Afvej sal­tet i ste­det for at bruge teskeer. Salt­mæng­den skal svare til 1,5 % af melmængden.
• Brug ste­ge­ter­mome­ter ved bag­ning. Cen­trum­tem­pe­ra­tu­ren skal i hvidt brød være ca. 98 gra­der og i rug­brød 88 til 90 grader.

Brø­det sma­ger fan­ta­stisk, det har en dej­lig krumme — ikke for fast og ikke for løs.

Vores nye køkkenvidunder er nu indviet

I går hen­tede vi den mintblå Kit­che­nAid Artisan Mixer, som vi bestilte i dagene efter vores bryl­lup for 3 uger siden. I dag fandt den sin plads på køk­ken­bor­det og Male­nes før­ste udbrud, da den blev tændt, var: “Hold da op, den er da støjsvag!”.

Og nu har vi prø­ve­kørt den to gange i dag. Ind­til videre er den en klar suc­ces. Den kan både røre pizza­dej og almin­de­lige gær­brød. Og den lar­mer næsten ikke.  Næsten.

Test af chokoladekager

Til vores afte­nar­ran­ge­ment for den nær­me­ste fami­lie og ven­ner på vores bryl­lups­dag skal vi jo have en des­sert. Vi reg­ner med at ser­vere en læk­ker cho­ko­la­de­kage med is/creme fraî­che. I går test­bagte vi Marias brow­nie­op­skrift og den blev rig­tig god! Vi til­fø­jede en stor hånd­fuld groft­hak­kede para­nød­de­ker­ner og det var ikke så ringe endda, nød­derne skulle dog nok have været hak­ket lidt finere…

Det var den før­ste test­kage, vi skal lige prø­ve­bage et par styk­ker mere, så hvis I har nogle for­slag, må I gerne byde ind med dem