Tag-arkiv: frugt

Økologisk høstmarked i Forundringens Have

I dag har vi været til øko­lo­gisk høst­mar­ked i Forun­drin­gens Have ved Vestjyl­lands Højskole lidt uden for Ring­kø­bing. Det var et hyg­ge­ligt arran­ge­ment med boder, der solgte kryd­derur­ter, friskpres­set æbleju­ice, hånd­skårne knive, Søbogaard-saft og meget mere. Og der­næst var det mulig­he­den for at gå en tur rundt i Forun­drin­gens Have, der rum­mer alskens mere eller min­dre alter­na­tive for­søg på at udnytte natu­rens kræf­ter bedre.

I haven fore­går der blandt andet eks­pe­ri­men­ter med jord­tage, der efter sigende kan redde vort pres­sede klo­ak­sy­stem. Der er afprøv­ning af for­skel­lige træ­sor­ters hold­bar­hed og ikke mindst udnytte en eller flere natur­lige meto­der til at for­længe holdbarheden.

Der­u­d­over er der en astro­no­misk have, hvor plan­terne bli­ver sået, plan­tet, ple­jet, van­det, nus­set og høstet efter Maria Thuns prin­cip­per. Nu bli­ver det mere alter­na­tivt: Maria Thun er bio­dy­na­mi­ker og plan­læg­ger sine såtids­punk­ter efter him­mel­le­ge­mer­nes pla­ce­ring. Hvert år udgi­ver hun en såka­len­der (der over­sæt­tes til 20 sprog for­u­den dansk!) såle­des at bio­dy­na­mi­kere ver­den over kan plante, høste, pleje og så på de rig­tige tids­punk­ter i for­hold til månen, solen og alle de andre stjer­ners placering.

På en lidt mere hånd­gri­be­lig skala, så giver det øko­lo­gi­ske høst­mar­ked mulig­hed for, at man kan tage sine æbler fra træet med og presse dem til juice.

Æbler presses til juice i Forundringens Have
Æbler pres­ses til juice i Forun­drin­gens Have

Og så præ­sen­te­res årets høst­kunst­værk, der frem­stil­les af års­ti­dens frugt og grønt.

Årets høstkunstværk
Årets høst­kunst­værk

Der var også mulig­hed for at bage sno­brød, smage urtesuppe og pan­de­ka­ger og klappe både hunde, kani­ner og katte. Og lad os så lige slutte igen i den alter­na­tive ende med et spørgs­mål: Hvor­for sæt­ter man 20 kal­keng­le­fi­gu­rer op på et hjørne af en bygning?

Kalkengle på en husgavl
Kal­kengle på en husgavl

Vi tager gla­de­ligt imod gode forklaringer.

Sund morgenmad

Vi skal til SPOT-festival og da menuen de næste par dage nok (desværre) kom­mer til at stå på diverse fast­food, så får den ikke for lidt med sunde sager her til morgen.

Solen faldt lige ind over Ulriks skål og ind­bød til at skyde et billede…

God Kr. Himmelfartsferie!

Frugtsalat
Frugtsa­lat

Juicy juice og tør pulp

Så har vi ende­lig fået en jui­ce­ma­skine igen. Den før­ste fik vi i bryl­lups­gave, men pga. plads­man­gel pri­o­ri­te­rede vi i ste­det en Kit­che­nAid køk­ken­ma­skine. Vi har ikke fået mere plads siden — tvær­ti­mod. Men i kraft af at være pendler-par har vi to køk­ke­ner, så Ulrik har plads til den i sit køk­ken. Lige nu står den dog sta­dig i Ring­kø­bing, så jeg kan have glæde af den lidt læn­gere :-)

Vi har været i gang med at lave juice et par gange eller tre — og sikke nogle far­ver frugt og grønt har! Man kan bruge pul­pen til mad­lav­ning: i tomatsovs, bag­værk osv.

Man kan også bare tage bil­le­der af det, som vi har gjort og nyde far­verne i denne mørke tid.