Spot 2009 — en kort opsummering

Fre­dag og lør­dag på Spot 2009 gik i et for­ry­gen­de tem­po. Vi hør­te en mas­se musik, så en mas­se kunst­ne­re, snak­ke­de med en del ven­ner, drak et par øl, hav­de nog­le gode kon­cer­top­le­vel­ser, hav­de et par dår­li­ge kon­cer­top­le­vel­ser, mød­te nye bekendt­ska­ber (jeg taler om dig, Niels “Jazz­Nyt” Over­gård), og slut­te­de lør­dag aften af med tre dej­li­ge kon­cer­ter på Singer/songwriterscenen. Det var Jar­le Bern­hoft, N*Grandjean og Baske­ry, som end­te med at top­pe Spot 2009 helt af for os.

Søn­dag tog vi hjemad mod Ring­kø­bing igen og slap­pe­de helt af med en video­film, en lur i sofa­en og tunsa­lat til aftens­mad. Tak for i år, Spot!

PS: Måske kom­mer der mere om Spot 2009, når vi lige får sam­let alle ind­tryk­ke­ne.

Online stafetleg — vil du lege med?

Jeg har fået sådan en væl­dig lyst til at lege sta­fet eller “fan­ge­leg” på net­tet. Jeg har ikke fun­det andre, der har en god dansk over­sæt­tel­se af begre­be, men det kan ople­ves under begre­bet “at tag­ge andre”. Jeg har kaldt det en sta­fet­leg — selv om den mere direk­te dan­ske over­sæt­tel­se vel egent­lig er fan­ge­leg. Det hand­ler ikke om at fan­ge andre, men om at give noget vide­re. Læs med her, hvis du undrer dig.

Det går i al sin enkel­hed ud på, at jeg nu nedskri­ver en ræk­ke reg­ler for hvor­når jeg må give sta­fet­ten vide­re. Der­ef­ter giver jeg sta­fet­ten vide­re til  5 men­ne­sker jeg ken­der, som jeg ger­ne vil have med i legen. Der­ef­ter er det et eks­pe­ri­ment at se, om sta­fet­ten bli­ver taget op og om mine“legekammerater” vil lege med.

Reg­ler­ne for at give sta­fet­ten vide­re er føl­gen­de:

  1. Vælg et kul­tu­rar­ran­ge­ment i den nær­me­ste for­tid eller frem­tid
  2. For­tæl (kort?) om kul­tu­rar­ran­ge­men­tet
    1. Var du/skal du være del­ta­ger, til­sku­er eller måske arran­gør?
    2. Hvor fandt/finder arran­ge­men­tet sted?
    3. Hvor­for fik/får det­te arran­ge­ment andel i din spar­som­me fri­tid?
    4. Hvad fik/får du ud af arran­ge­men­tet?
    5. Hvor­for skal andre (ikke) gøre det sam­me som du?
  3. Giv der­ef­ter sta­fet­ten vide­re til 5 andre — husk at lin­ke til den, der gav dig sta­fet­ten

Jeg star­ter selv med at over­hol­de mine reg­ler og giver der­ef­ter sta­fet­ten vide­re.

ad 1) I den kom­men­de wee­kend, fra tors­dag d. 5. juni 2008 og frem til lør­dag, skal jeg til Spot Festi­val 2008. Den har vist den offi­ci­el­le titel Spot 08, så det vil jeg kal­de den her­ef­ter.

ad 2) Spot 08 er et festi­val i Århus for nye­re dansk og nor­disk musik. Festi­va­len kører nu på 14. år og er ble­vet stør­re og stør­re gen­nem tiden. I år kom­mer der 116 stør­re eller min­dre bands og kunst­ne­re. Det dre­jer sig om at høre noget nyt musik, “være med på bea­tet”, sid­de i solen med en øl og ikke mindst nyde noget nyt musik. Jeg ved godt, den er der to gan­ge — men det er også vig­tigt på en musik­festi­val.

ad 2.1) Jeg skal igen i år være almin­de­lig, døde­lig publi­kum og give DKK 495,- for at høre alt musik, jeg over­ho­ve­det gider og kan kom­me til. Jeg kom­mer ikke til at for­try­de det.

ad 2.2) Spot 08 fore­går på 14 sce­ner rundt om i Århus. I år har Musik­hu­set mulig­hed for at læg­ge end­nu fle­re sce­ner til, så jeg vil sky­de på, at det i år bli­ver end­nu mere kon­cen­tre­ret om Musik­hu­set end det har været de fore­gå­en­de år.

ad 2.3) Jeg tager til Spot 08 for­di jeg er begej­stret for musik — og for­di Spot Festi­va­len giver mig mulig­hed for at høre nog­le bands, kunst­ne­re og kon­stel­la­tio­ner, som jeg ellers aldrig vil­le fal­de over i min fær­den i musik­bu­tik­ker og på net­tet. Og så for­di Spot 08 er lige i nær­he­den.

ad 2.4) Jeg bli­ver opda­te­ret på musik og jeg har mødt ind­til fle­re rare men­ne­sker, som jeg håber at se igen i år til Spot.

ad 2.5) Jeg synes helt sik­kert, at man skal tage med til Spot, hvis man har mulig­he­den for det. Alt­så hvis man er inter­es­se­ret i nye­re dansk og nor­disk musik. Og godt tør tage nog­le udfor­drin­ger på musiks­ma­gen. Tag dog med!

Dine svar på oven­stå­en­de spørgs­mål behø­ves ikke bli­ve stil­let så fir­kan­tet op, som jeg her har gjort for at illu­stre­re kon­cep­tet. Du bestem­mer helt selv for­men så læn­ge ind­hol­det er der. Jeg erklæ­rer her­med sta­fet­le­gen åben!

For at få legen star­tet godt op, giver jeg her­med sta­fet­ten vide­re til en lang ræk­ke men­ne­sker. Lad mig star­te med stu­di­e­kam­me­ra­ter fra Infor­ma­tik-stu­di­et: Andreas Haugs­trup, Micha­el Carøe, Anders Bøgh Mor­ten­sen, Hen­rik Far­re, Hen­rik Jep­sen, Lars Søren­sen, Kas­per Gar­næs og Kas­per Duhn. Der­u­d­over skal Joakim Recht, Rolf Njor Jen­sen, Tho­mas Ledet, Søren Han­sen og min æld­ste lil­le­bror Jakob Kold også have en sta­fet. Jeg håber, I vil lege med — og i øvrigt opda­ger, at I er med i legen!

Du kan i øvrigt læse mine anmel­del­ser af Spot 2007 og Spot 2006 på min helt egen pri­va­te, per­son­li­ge (og nu til dags ret hem­me­li­ge) blog på http://ulrikkold.dk/blog

Ryans polterabend

En af mine gam­le ven­ner — Ryan Roh­de Han­sen — skal gif­tes nu på lør­dag og i lør­dags var vi til pol­te­ra­bend. Jeg tog en mas­se bil­le­der, hvoraf de mest inter­es­san­te kan ses i uddrag på 23.

UPDATE, 07.05.2008: Så er der bil­le­der. Se hele album­met her­un­der eller på adres­sen http://www.23hq.com/ulrikkold/album/3096022 — der er mas­ser af plads til kom­men­ta­rer både her og på 23. Keep ’em com­ing!

I mor­gen vil jeg for­tæl­le en for­fær­de­lig histo­rie om den­ne pol­te­ra­bend.

Et overblik over fondue

Som jeg love­de for et styk­ke tid siden, så har jeg nu for­fat­tet et ind­læg om fon­due. Det bli­ver sik­kert ikke det sid­ste og det er hel­ler ikke det før­ste.

I det­te ind­læg kan du læse kort om de for­skel­li­ge typer fon­due og også få hen­vis­nin­ger til sider med fon­du­e­op­skrif­ter på både engelsk og dansk.

Grund­læg­gen­de er der fire typer fon­due:

  • Olie­fon­due
  • Bou­il­lon­fon­due
  • Oste­fon­due og
  • Des­sert­fon­due

Hver type kan laves på man­ge for­skel­li­ge måder, som jeg kort kom­mer ind på læn­ge­re nede i ind­læg­get.

Oliefondue

Den­ne fon­du­et­y­pe, var den før­ste jeg prø­ve­de og der­for den, jeg i mit hoved for­bin­der med rig­tig fon­due.

Hvordan gør man?

Varm oli­en op i en fon­du­e­gry­de og skær i mel­lem­ti­den kød, fisk og grønsa­ger i min­dre styk­ker på omkring 2x2x2 cm. Det kan godt beta­le sig at bru­ge en elek­trisk fon­du­e­gry­de.

Hvad skal man passe på?

Den var­me olie — spe­ci­elt er de før­ste 5–10 minut­ter ofte ret hek­ti­ske, når man star­ter og oli­en sta­dig er næsten rygen­de varm. Lad være med at stik­ke fin­gre­ne i oli­en og husk at bru­ge en gry­de, der er lavet til for­må­let.

Hvad skal man huske?

At fon­du­emad fra den var­me olie­gry­de kan bli­ve meget fed og meget tung, så det er ofte et godt tri­ck at have en frisk dres­sing og mas­ser af salat som til­be­hør.

Kødet kan være alt fra kry­dre­de kød­bol­ler af svi­ne- eller okse­fars over cock­tail­pøl­ser til kyl­lin­ge­styk­ker, okse­kød i tern og baconsvøb­te hot­dog­pøl­ser. Brug fan­ta­si­en — det er stort set umu­ligt at ram­me for­kert med fon­due!

Når det gæl­der grønsa­ger­ne, er cham­pig­non og cher­ryto­mat en klar favo­rit i den var­me gry­de. Også her gæl­der det, at fan­ta­si­en sæt­ter græn­sen.

Bouillonfondue

Bou­il­lon­fon­due har den kla­re for­del, at maden, sma­gen og luf­ten ikke bli­ver helt så fed­tet som en olie­fon­due. Til gen­gæld bli­ver maden nær­me­re kogt end stegt og der bli­ver der­for ikke den sam­me sprø­de smag i maden.

Basalt set fun­ge­rer bou­il­lon­fon­due på sam­me måde som en olie­fon­due. Oli­en er dog skif­tet ud med enten rød­vin eller vand, der er kry­dret på den eller den anden måde. Kød og grønsa­ger skal koge læn­ge­re i fon­du­en, da den ikke kan opnå sam­me tem­pe­ra­tur som olie­fon­du­en.

Rødvinsfondue

Rød­vin­s­fon­due var­mes lang­somt op og kry­dres med et laur­bær­blad og et par peber­korn. Evt. kan der til­sæt­tes grønsags­bou­il­lon­ter­nin­ger i pas­sen­de mæng­de.

Mongolian Hot Pot

Den asi­a­ti­ske fon­due laves med okse­køds­bou­il­lon, der lige­le­des var­mes lang­somt op. Man kan med for­del slut­te mål­ti­det af med at fyl­de ris- eller glasn­ud­ler i gry­den og lade dem suge den gode bou­il­lon. Even­tu­elt kan nud­ler­ne bru­ges til nat­mad eller ‑sna­ck.

Der fin­des gode opskrif­ter med både kyl­ling og okse­kød til hjem­mela­vet bou­il­lon.

Ostefondue

Male­ne har været i Schweiz for fle­re år til­ba­ge, hvor hun blev intro­du­ce­ret til oste­fon­du­en. Basalt set kan alle typer oste bru­ges — val­get afhæn­ger af smagsløg og oste­hang.

Oste­fon­due sma­ges til med en eller fle­re af føl­gen­de:

  • salt
  • peber
  • hvid­løg
  • citrons­aft
  • tør hvid­vin
  • mørk øl
  • krab­be­kød
  • evt. lidt mel til at jæv­ne med

Det er pri­mært fan­ta­si­en og sam­men­sæt­nin­gen af ost og øvri­ge ingre­di­en­ser, der sæt­ter græn­ser­ne. Prøv dig frem og hav tål­mo­dig­hed med osten, når den skal smel­te. Det kan beta­le sig at rive osten, såle­des at at der er en stør­re over­fla­de at var­me på.

Til oste­fon­due anbe­fa­ler vi at bru­ge brød med en god skor­pe, så der er noget at tyg­ge på!

Dessertfondue

Cho­ko­la­de­fon­du­en er i skri­ven­de stund nok den mest udbred­te des­sert­fon­due her i Dan­mark¹. Der­u­d­over har jeg læst om mok­ka­fon­due og jord­nød­des­mør­fon­due. Den sid­ste, fore­stil­ler jeg mig, er nok klart mest udbredt i USA. Af en eller anden grund. Du må godt spør­ge hvor­for.

Flø­de var­mes op og cho­ko­la­den heri, så kon­si­sten­sen bli­ver dej­ligt fløjls­blød. Cho­ko­la­de­fon­due sma­ger dej­ligt sam­men med bananstyk­ker, jord­bær, kiks, æblestyk­ker, skum­fi­du­ser eller et styk­ke kage

Cho­ko­la­den kan være både lys og mørk (min. 60%) og even­tu­elt sup­ple­res med Grand Mar­ni­er, whi­sky eller anden spi­ri­tus. Også her er det kun fan­ta­si­en og smagslø­ge­ne, der sæt­ter græn­sen.

Hvis du har gode erfa­rin­ger eller andet, du vil dele ud af, er du vel­kom­men til at gøre det i kom­men­ta­rer­ne.

Links til sider om fon­due:

Fodnoter

  1. Jeg har ingen­ting at hæn­ge den vur­de­ring op på udover den mas­si­ve mar­keds­fø­ring af cho­ko­la­de­fon­du­e­sæt fra blandt andet Inspira­tion.

Efterbryllup med hotdogs, Asti og bryllupskage

I fre­dags holdt vi en fest for en lil­le flok ven­ner og bekend­te fra Århus for at få spist den ret anse­e­li­ge mæng­de pøl­ser, pøl­se­brød og bryl­lup­ska­ge, der var til­ba­ge efter vores bryl­lup for 14 dage siden.

Sta­tus efter festen er nu, at der ikke er mere bryl­lup­ska­ge — udover den rest, der kan ses på bil­le­det nederst. Den er dog til vores 1‑års bryl­lups­dag. Der er ikke mere jord­bær­snaps — men til gen­gæld er der sta­dig en del pøl­ser og mas­ser af pøl­se­brød. Og Mar­ti­ni Asti. Og spi­ri­tus, der aldrig blev taget hul på. Hel­dig­vis kan det meste hol­de — så næste gang I kig­ger for­bi, bli­ver der sik­kert budt på et glas mous­se­ren­de hvid­vin.

Vi har også mod­ta­get bil­le­der og film fra ven­ner og fami­lie — det bety­der, at der snart kan laves et tak­ke­kort og et eller fle­re gal­le­ri­er, der vil bli­ve publi­ce­ret på 23HQ. Vi vil dog sta­dig ger­ne høre fra gæster, der måt­te have bil­le­der, som de mener, vi ikke kan leve uden at se.

Det skæ­ve bru­de­par har vi gemt i vores bryl­lup­skas­se, som vi også skal have put­tet man­ge andre ting i.

Så blev vi poltet

Vi hav­de hørt en lil­le fugl syn­ge om, at der blev arran­ge­ret pol­te­ra­bend for os. Ulrik var ble­vet bedt om ikke at plan­læg­ge noget den for­gan­ge wee­kend. Jeg kun­ne reg­ne ud, at det også måt­te gæl­de for mig, for næste wee­kend er der Skan­der­borg Festi­val og det skal en af venin­der­ne nem­lig til. Vi hav­de der­for “taget fri” i lør­dags.

Vi vid­ste dog ikke hvor­når på dagen, det vil­le bli­ve. Så da dørklok­ken bim­le­de kl. 9, skul­le vi til at spi­se mor­gen­mad og hav­de sta­dig “hyg­ge­tøj” på.

Lige plud­se­lig stod der ni gæster og beor­dre­de os til at pak­ke ekstra tøj m.m. til dagen.

Jeg måt­te ikke spi­se mor­gen­mad, men fik dog lov til at tage et par mund­ful­de youg­hurt og en kvart bol­le. Ulrik nåe­de at ind­ta­ge en bol­le, et blød­kogt æg og en kop kaf­fe. Og så var det ellers ud af døren.

Ulriks dag i kor­te træk:

  • Fårup Som­mer­land i høj solskin
  • Mas­ser af dåseøl i ryg­sæk­ke
  • Besøg af den bit­re Dr. Niel­sen
  • Man kan godt være 6 voks­ne mænd i en River Raf­ting-båd
  • Fal­ken er Fårups abso­lut seje­ste for­ly­stel­se
  • Gril­l­hyg­ge i Dron­ning­lund
  • Har du skå­let med din Ulrik i dag?”
  • Kold før Tolv
  • Intim tusch-legem­s­del på kin­den. Tak, Per!
  • Meget træt søn­dag

Male­nes dag i kor­te træk:

  • Spot­te­de Lars Hjorts­høj og Tina Bils­bo ved Åen 
  • Brunch på Café Svej
  • Hot sto­ne mas­sa­ge i Dan­marks Japan­ske Have
  • Pic­nic ved stran­den med hjem­me­bag, frugt, mous­se­ren­de hvid­vin og cider til de gravi­de — mums!
  • Hjem til læk­ker mad fra Kok­ken og Jom­fru­en  — meget mad! Vi har spist rester igen i dag
  • Erin­drings­ga­ver” fra venin­der­ne — ja, jeg har en god hukom­mel­se 🙂
  • Hor­oskopop­læs­ning
  • Tøsesnak og hyg­ge
  • Drinks
  • Te med Sara i sofa­en
  • Træt, træt træt, træt…

Det blev en dag uden ydmy­gen­de akti­vi­te­ter, men i fest­ligt og hyg­ge­ligt lag. Tak for en god pol­te­ra­bend til alle. Vi vil selv­føl­ge­lig ger­ne have alle de bil­le­der, der er taget på dagen 🙂