Opskrift på hvid glögg

Julen er glög­gens tid. Og glögg kan laves på rig­tig man­ge for­skel­li­ge måder. Her leve­rer vi en opskrift på en hvid glögg, der efter vores mening er “let­te­re” end en typisk rød­vins­ba­se­ret glögg.

Hvid glögg

Glög­ge­s­sens laves af:

• 1 liter æblemost
• 2 kanelstæn­ger
• 1 ps. pome­rans­skal
• 1 spsk. kar­de­mom­me (i en te- eller kaf­fepo­se, så det er til at tage op igen)
• saft fra 1 lime. Evt. også skal­len, hvis det er en øko-lime.
• 1 tsk. revet inge­fær
• sukker/honning/sirup efter smag
• Evt. andre “jule­de” kryd­de­ri­er: stjer­ne­a­nis, nel­li­ker, osv.

Lad essen­sen koge ved svag var­me i mindst et par timer. Lad den der­ef­ter træk­ke køligt i mindst et døgn.

Der­ef­ter kan essen­sen sies og blan­des op med fyld, hvid­vin og snaps efter eget ønske.

Fyl­det kan laves såle­des:

• tør­re­de abri­ko­ser i tern
• lyse rosi­ner, der evt. træk­ker i rom i et døgns tid
• syl­tet inge­fær i små tern
• hak­ke­de, smut­te­de mand­ler
• en appels­in i tyn­de ski­ver

God for­nø­jel­se med at hol­de var­men her i den kol­de tid!