Mælkebøtteblomstsaft

Nu prø­ver vi igen at lave mæl­kebøt­te­blomsts­aft, sidst var for 3 år siden, hvor vi fik lavet en fla­ske. Jeg har ger­ne vil­le lave det de øvri­ge år, men blom­strings­pe­ri­o­den for mæl­kebøt­ter kom­mer åben­bart altid bag på mig. De er der lige plud­se­lig og lige så hur­tigt er de afblom­stret og står med deres frøskær­me.

For lidt over en uge siden hav­de vi pla­ner om at bru­ge søn­da­gen på at pluk­ke mæl­kebøt­ter,  men reg­nen sat­te en stop­per for de pla­ner. Tirs­dag aften i sid­ste uge, hvor solen hav­de skin­net hele dagen, kør­te vi  ca. 10 km ud til Nymøl­le­da­len vest for Ring­kø­bing, hvor vi var sik­re på, at der i hvert fald ikke hav­de kørt biler.

Desvær­re hav­de mæl­kebøt­ter­ne alle­re­de beslut­tet sig for at gå i seng, så det var kun en eng med sam­men­klap­pe­de mæl­kebøt­ter, som mød­te os. Vi fik dog sam­let en bal­je­fuld, fik den frag­tet hjem og brug­te 1½ time (2 mand) på at pil­le kron­bla­de­ne af. Sik­ke et arbej­de! Det kan der­for helt klart anbe­fa­les at pluk­ke mæl­kebøt­ter­ne om dagen, hvor skær­me­ne er fol­det ud.

Mælkebøtter klar til at blive plukket
Mæl­kebøt­ter klar til at bli­ve pluk­ket

Kron­bla­de­ne fyld­te ca. halv­de­len af en 7 liters gry­de, og blev over­hældt med 3 liter kogen­de vand og til­sat ca. 1 kg rør­suk­ker, saf­ten af 3 citro­ner, 2 bre­ve citron­sy­re og en lil­le­fin­ger­stør­rel­se inge­fær (bare for at prø­ve).

Mælkebøtteblomstblade overhældt med vand, tilsat sukker mm.
Mæl­kebøt­te­blomstbla­de over­hældt med vand, til­sat suk­ker mm.

Saftblan­din­gen stod på køl i en lil­le uge og blev rørt i af og til. I går blev saf­ten siet og hældt på ata­mon­skyl­le­de patent­fla­sker (4 stk.) og her er det fær­di­ge resul­tat!

Mælkebøtteblomstsaft
Mæl­kebøt­te­blomsts­aft

Måske kan du sta­dig nå at lave din egen saft, der står sta­dig mæl­kebøt­ter rundt i det dan­ske land. God for­nø­jel­se!

21 Replies to “Mælkebøtteblomstsaft”

  1. jamen, hvor­dan sma­ger skid­tet 🙂 ? Med andre ord, skal jeg ud i min sær­de­les mæl­kebøt­te­ri­ge have/eng og pluk­ke mig gule fin­gre til. Godt ser det i hvert fald ud!

  2. Hej Rik­ke,

    det sma­ger som hyl­de­blomsts­aft. Hvor sødt det bli­ver afhæn­ger af, hvor meget sukker/citron, du vil put­te i 🙂

    Det er bare at kom­me afsted — men husk at pluk­ke blom­ster­ne i højt solskin 🙂

  3. Tak for tip­pet, jeg har været ude og tøm­me min fars have for mæl­kebøt­ter samt at jeg har været ude i natu­ren og pluk­ke en mas­se, men sad sådan set bare og prø­ve­de at goog­le mig til en anden opskrift da jeg faldt over den­ne her, så jo helt klart den vil jeg da lige kaste mig over…

Lukket for kommentarer.