Anemette Olesen, som er forfatter til mange bøger, der tager udgangspunkt i gode råvarer fra naturen og haven, har en opskrift på kiks. Jeg ved ikke hvilken af hendes bøger den er fra, men de er i hvert fald gode!!
Jeg har gjort portionen mindre, så den passer med 3 bageplader.
- 1½ dl havregryn/byggryn
- 2 dl frø/kerner gerne blandet eks. birkes, hørfrø, solsikkekerner, sesamfrø
- 6 dl fuldkornshvedemel eks. Ølandshvede fra Aurion
- ½ tsk. urtesalt, eks. Herbamare
- ½ tsk. bagepulver
- 1 1/4 dl olivenolie
- 2 dl vand
- 1½ spsk. flydende honning
- evt. tørrede urter som krydderi
Bland de tørre ingredienser sammen. Tilsæt olie, honning, vand. Ælt godt.
Rul dejen ud (2–3 mm tyk), prik i dejen med en gaffel og skær ud i passende firkanter evt. med en klejnespore.
Bages ved 200 grader i 10–11 minutter.
Velbekomme!