Den Store Bagedag

I dag er det tred­je tors­dag i okto­ber og der­med Den Sto­re Bage­dag. Ulrik star­te­de alle­re­de i går aftes med at blan­de ingre­di­en­ser til en kold­hæ­vet dej. I mor­ges kun­ne vi så hive neden­stå­en­de eksem­plar ud af ovnen.

Nybagt brød

I Poli­ti­kens Lør­dags­liv fra d. 6/10 var der føl­gen­de bage­råd, som vi tog til os til det­te brød:

  • Afvej sal­tet i ste­det for at bru­ge teske­er. Salt­mæng­den skal sva­re til 1,5 % af mel­mæng­den.
  • Brug ste­ge­ter­mome­ter ved bag­ning. Cen­trum­tem­pe­ra­tu­ren skal i hvidt brød være ca. 98 gra­der og i rug­brød 88 til 90 gra­der.

Brø­d­et sma­ger fan­ta­stisk, det har en dej­lig krum­me — ikke for fast og ikke for løs.

Vores nye køkkenvidunder er nu indviet

I går hen­te­de vi den mintblå Kit­che­nAid Artisan Mixer, som vi bestil­te i dage­ne efter vores bryl­lup for 3 uger siden. I dag fandt den sin plads på køk­ken­bor­det og Male­nes før­ste udbrud, da den blev tændt, var: “Hold da op, den er da støjsvag!”.

Og nu har vi prø­ve­kørt den to gan­ge i dag. Ind­til vide­re er den en klar suc­ces. Den kan både røre pizza­dej og almin­de­li­ge gær­brød. Og den lar­mer næsten ikke.  Næsten.

Test af chokoladekager

Til vores afte­nar­ran­ge­ment for den nær­me­ste fami­lie og ven­ner på vores bryl­lups­dag skal vi jo have en des­sert. Vi reg­ner med at ser­ve­re en læk­ker cho­ko­la­de­ka­ge med is/creme fraî­che. I går test­bag­te vi Mari­as brow­nie­op­skrift og den blev rig­tig god! Vi til­fø­je­de en stor hånd­fuld groft­hak­ke­de para­nød­de­ker­ner og det var ikke så rin­ge end­da, nød­der­ne skul­le dog nok have været hak­ket lidt fine­re…

Det var den før­ste test­ka­ge, vi skal lige prø­ve­ba­ge et par styk­ker mere, så hvis I har nog­le for­slag, må I ger­ne byde ind med dem 😉