HøyerKold

Tag: køkken

  • Lav dit eget vanilleudtræk

    Jeg faldt for nylig over opskrif­ten på at lave vanil­jeud­træk/-ekstrakt selv. Der fin­des gan­ske enkelt et helt ame­ri­kansk site, Vanil­la­Re­view, der ikke beskæf­ti­ger sig med andet end vanilje. Only 2% of vanil­la fla­vor is made from real vanil­la beans. This tuto­ri­al shows you how to make qua­li­ty homema­de vanil­la extract. via VanillaReview.com · Make Vanil­la […]

  • Gode cookies

    Vi lave­de jo tid­li­ge­re en brø­ler med mega­cook­i­e’en. Ulrik har nu gjort et nyt for­søg og den­ne gang blev kager­ne fantastiske! Opskrif­ten er fun­det i Claus Mey­ers “Lidt men godt om cho­ko­la­de”. Her er vores resultat… Sylvests cookies (ca. 12 stk.) 200g mørk chokolade 125g blødt, usal­tet smør 1 æg 200g mørk farin, evt. muscova­do-rør­suk­ker ½ tsk natron ½ […]

  • Chokoladefondue — den danske udgave

    Lige efter jeg offent­lig­gjor­de mit ind­læg “Et over­blik over fon­due”, fandt jeg ud af, at Sim­ply Recipes skri­ver om cho­ko­la­de­fon­due. Jeg har lavet en dansk oversættelse: Lige­som de fle­ste andre mode­lu­ner har fon­due nu ende­lig fået et come­ba­ck, men den­ne gang er det med udsigt til noget stør­re. Til­ba­ge i 1970’ere var det ikke en […]

  • Et overblik over fondue

    Som jeg love­de for et styk­ke tid siden, så har jeg nu for­fat­tet et ind­læg om fon­due. Det bli­ver sik­kert ikke det sid­ste og det er hel­ler ikke det første. I det­te ind­læg kan du læse kort om de for­skel­li­ge typer fon­due og også få hen­vis­nin­ger til sider med fon­du­e­op­skrif­ter på både engelsk og dansk. Grund­læg­gen­de […]

  • Dagens gode råd: Chokoladepandekager

    Male­ne bag­te cho­ko­la­de­pan­de­ka­ger i går. De kan anbe­fa­les. Det var ikke sådan nogen med Nesqui­ck eller andet pul­ver — men en fint­hak­ket pla­de 60% cho­ko­la­de i en dej af fuld­korns­h­ve­de­mel. De smag­te dejligt. Og husk: der er et ind­læg på vej om fon­due Relaterede indlæg Gode cookies (5) Et overblik over fondue (8) Chokoladefondue — […]

  • Ny blender fra KitchenAid

    I går kun­ne vi hen­te vores nye blen­der fra Kit­che­nAid. En smuk oran­ge­far­vet maski­ne, der har den gode egen­skab, at man sta­dig kan tale sam­men, mens den kører på fuld drøn. Og jeg skal lige hil­se og sige, at fuld drøn er 10.000 omdrej­nin­ger i minut­tet. 500W motor og med mas­ser af plads i kanden. […]

  • Test af chokoladekager 2. del

    Vi har jo givet os selv den utak­nem­me­li­ge opga­ve at fin­de en cho­ko­la­de­ka­ge til vort bryl­lup 🙂 I går kaste­de vi os ud i en Gua­na­jakage uden mel fra Claus Mey­ers “Lidt men godt om cho­ko­la­de”. Opskrif­ten fin­des også her. Min invol­ve­ring bestod i at beklæ­de en bage­pla­de med bage­pa­pir og så gik jeg ind i […]