Tag: koldhævet

  • Opskrift på langtidshævet brød

    Ingredienser 4,50 dl koldt vand ½ dl olie ~600 gram mel, frø og kerner  ~400 gram mel (spelt‑, durum‑, grahams‑, fuldkorn‑, rug-) ~100 gram havregryn ~100 gram knæk­ke­de eller hele ker­ner og frø (hør­frø, græskar­ker­ner, solsik­ke­frø, etc.) <5 gram gær (omtrent på stør­rel­se med en stor ært) 10 gram salt Mæng­de: 8–12 bol­ler eller et brød Fremgangsmåde Hæld væsken i et […]