I Danmark er der for tiden en LCHF- og Palæobølge. Den har varet i et godt stykke tid nu. Vi er endelig sprunget på den i troen på et bedre liv.
LCHF står for Low Carb, High Fat. Altså en kaloriefattig og fedtrig kost. Det betyder et farvel til ris, pasta, kartofler, slik, etc. og samtidig et Ja, tak til fed creme fraiche, græsk yoghurt, rigtig smør, fløde, etc. Samtidig opfordrer bogen til at spise masser af grønt sammen med den fedtrige kost.
Jeg, Ulrik, fik bogen “LCHF — spis dig mæt og glad” i julegave og vi er nu så småt startet på at prøve en kostomlægning med bogen i baghånden. Den er skrevet af Madbanditten (Jane Faerber) og du kan læse mere om bogen her.
Indtil videre har LCHF-omstillingen herhjemme stået på siden lige før nytår 2014 (dvs. knap 14 dage nu) og vi føler allerede nu, at det virker som lovet: Mindre træthed samt større og længere mæthed.
Vi holder ved — og du hører sikkert mere om det.