HøyerKold

Tag: mørk chokolade

  • Gode cookies

    Vi lave­de jo tid­li­ge­re en brø­ler med mega­cook­i­e’en. Ulrik har nu gjort et nyt for­søg og den­ne gang blev kager­ne fantastiske! Opskrif­ten er fun­det i Claus Mey­ers “Lidt men godt om cho­ko­la­de”. Her er vores resultat… Sylvests cookies (ca. 12 stk.) 200g mørk chokolade 125g blødt, usal­tet smør 1 æg 200g mørk farin, evt. muscova­do-rør­suk­ker ½ tsk natron ½ […]

  • Chokoladefondue — den danske udgave

    Lige efter jeg offent­lig­gjor­de mit ind­læg “Et over­blik over fon­due”, fandt jeg ud af, at Sim­ply Recipes skri­ver om cho­ko­la­de­fon­due. Jeg har lavet en dansk oversættelse: Lige­som de fle­ste andre mode­lu­ner har fon­due nu ende­lig fået et come­ba­ck, men den­ne gang er det med udsigt til noget stør­re. Til­ba­ge i 1970’ere var det ikke en […]

  • Den bedste brownieopskrift — jagten fortsætter

    På arbej­de har jeg for nylig fået en helt fan­ta­stisk brow­nie, der er delt i to lag: en mørk nederst og en lys øverst. Jeg fik en fotoko­pi af opskrif­ten fra et gam­melt Spis Bed­re fra decem­ber, 2006. Opskrif­ten lyder som følger: Mørk chokoladedej 200g mørk chokolade 100g blødt smør 3 sto­re æg 300g rør­suk­ker 5 spsk kakaopulver […]