For nogle år siden var der en müsli-konkurrence i Politiken. I den forbindelse havde jeg klippet 2 müsli-opskrifter ud af avisen med intentionen om, at jeg ville lave det selv på et tidspunkt.
Posen med müsli fra Urtekram var ved at være slunken, så lige præcis i dag fik jeg lyst til at kaste mig ud i disciplinen ristet müsli. Jeg havde dog ikke alle ingredienser til den opskrift, jeg havde udvalgt mig, så her mit bud på en ristet müsli. Alle ingredienser undtagen hasselnødder havde jeg i en økologisk udgave.
Jeg blev overrasket over hvor nemt det er at lave det og ærgerede mig egentlig over, at jeg ikke for længst har taget mig sammen. Her er resultatet, opskriften kommer efter billederne:
Malenes ristede müsli
- 200 g havregryn
- 100 g speltflager
- 100 g rugflager
- 50 g solsikkekerner
- 70 g hasselnødder skåret i halve
- 50 g kokosmel
- 2 dl appelsinjuice
- 1–2 spsk. rørsukker (kan undlades)
- 100 g lyse rosiner (tørrede blåbær eller tranebær kunne også være lækkert)
De tørre ingredienser til og med kokosmel blandes sammen, appelsinjuice vendes i. Blandingen fordeles jævnt ud på en bradepande beklædt med bagepapir, sukkeret drysses over. Blandingen ristes i ovnen ved 180 grader i ca. 25–30 min. til det er gyldent. Vend rundt i det hver 5. minut. Tag bradepanden ud og fordel rosinerne ud, vend rundt i det og lad det stå og køle af. Opbevares i glas med tætsluttende låg.
Vi plejer at tage ½ havregryn og ½ müsli med mælk til morgenmad, men det kan selvfølgelig også drysses på yoghurt eller lignende.
Velbekomme!