I mit barndomshjem lavede min far fra tid til anden en dejlig svensk pølseret med spaghetti. I mange år troede jeg, at svensk pølseret var med spaghetti og jeg blev dybt forundret, da jeg første gang så en opskrift med kartoffelstykker.
For nylig købte vi en stor kasse grillpølser og opdagede først bagefter, at deres holdbarhed var begrænset. Vi skyndte os at pakke dem i plastikposer og fryse dem ned for at kunne bruge dem senere. Blandt andet til svensk pølseret.
Det er åbenbart ret umuligt at finde en opskrift på svensk pølseret med pasta (spaghetti, macaroni, lasagneplader, etc.), så jeg har skruet en opskrift sammen, som jeg gerne vil dele med jer. Opskriften ligner (sjovt nok) meget dem, jeg har fundet med kartofler, men der er alligevel små forskelle.
Svensk pølseret med pasta
4 personer
- 2 løg
- 4 grillmedister eller 8 hotdogpølser
- 1dl piskefløde
- nok pasta til at mætte 4 (5–600 gram?)
- tomatpuré
- ketchup
- 1 spsk paprika
- salt og peber
- 1 tsk eddike / fiskesauce
Skræl og skær løgene i stykker. Groft eller fint, småt eller stort, som du har lyst til. Snit også pølserne i stykker, der er tilpas mundrette i størrelsen.
Sæt nu vand over i en gryde til pasta (evt. med en bouillonterning) og en anden gryde over til at svitse løgene i — denne sidste gryde skal bruges til at blande det hele i til sidst, så vælg en stor. Når løgene er svitset klare, så tag dem op og hæld paprika i gryden, så det kan svitses sammen med pølserne. Når pølserne har fået lidt farve og er varmet igennem, så hæld en ordentlig klat tomatpuré og noget fløde i gryden sammen med de stegte løg. Lad det stå og simre indtil sovsen har fået lidt konsistens og smag det så til med salt, peber, eddike/fiskesauce eller andet godt. Hvis det er for tykt, kan der spædes til med lidt bouillonvand fra pasta eller blot lidt koldt vand fra hanen.
Når pastaen er klar, hældes vandet fra og den kogte pasta hældes ned til pølsesovsen. Rør rundt og server straks. Velbekomme!
Kommentarer til opskriften modtages gerne i kommentarerne.
Kommentarer
74 svar til “Opskrift på svensk pølseret med pasta”
Denne ret er naesten lavet til pasta, og jeg er saa glad for at du har lagt din opskrift ind! Det var utroligt let at lave og smagede helt fantastisk ‑har lavet denne ret mange gange nu, og det er blevet til “luksus” middagen i familien 🙂 Tak for indlaegelsen!
Den opskrift skal jeg have givet videre til min kæreste. Det ser godt nok lækkert ud!
Hej Charlotte og Isfan,
det er en dejlig opskrift, som man (heldigvis) selv kan krydre og ændre, som man har lyst.
Jeg er glad for, at den også kan vække begejstring hos andre.
Venligst,
Ulrik
Hej.
Meget god opskrift, meget nem at lave. selv jeg kan lave den, ( jeg er 16 )
@Morthen: Tak for din ros — det er dejligt at høre, at du synes det er en god opskrift 🙂
Dejlig, nem og velsmagende ret.
Min kæreste og jeg er netop gået hver til sit, og her står jeg så med gryder, potter og pander, og ved dårligt hvordan de skal bruges, så din pølseret på nettet og tænkte at den må jeg da kunne finde ud af at lave. Den var nem og smagte fantastisk, så nu føler jeg mig uovervindelig i mit køkken.