-
Honning fra Voldsgaard giver oplevelser
Dette indlæg handler om mad. Men det handler også om oplevelser. Bare ikke oplevelser med smag. Men om fortællinger, merværdi og story telling.
For nylig købte jeg et glas honning fra Voldsgaard Honning. Det så pænt og nydeligt ud med en lille håndtegnet bi på etiketten og teksten “Koldpresset honning”, men det virkeligt interessante skete først, da jeg vendte glasset om og læste på bagsiden. Read the rest of this entry »
Relaterede indlæg
-
Grillstegt kanin
I starten af februar havde vi gæster her i vores hybel midt i Ringkøbing. Det var et skønsomt udvalg af foreningen Tværfagligt Netværk, der her ved vintertid havde fundet vej til duften af mad over grill.
Tværfagligt Netværk er en forening, der danner ramme om forskellige arrangementer – eksempelvis virksomhedsbesøg, teaterture, kulinariske oplevelser af forskellige karakter og ikke mindst en masse hygge og socialt samvær.
Da vi sidst var samlet (i oktober) til sådan en kulinarisk aften, kom jeg til at foreslå, at der skulle kanin på bordet næste gang, vi mødtes. Det var der enighed om, at det kunne være spændende at prøve. Jeg var udmærket klar over, at det ville blive i januar eller februar, så jeg skyndte mig at tilføje, at så skulle det også være grillstegt. Det blev dog en sandhed med modifikationer. Read the rest of this entry »
Relaterede indlæg
-
Stranden ved Søndervig er sneklædt
I søndags gik vi en tur på stranden i Søndervig. Lige nu er den dækket af is og sne på grund af den kolde vinter, vi har haft i Danmark i de sidste par måneder.
Heldigvis var vinden i nordøst og derfor var der læ og dejligt vejr på stranden. Det betød, at vi fik mulighed for at tage nogle dejlige vinter- og snebilleder, som du kan se ovenfor.
Relaterede indlæg
-
Den store Pandekagedag 2010
I dag er det Pandekagedagen 2010. Den har vi naturligvis deltaget i ved at lave pandekager til aftensmad.
Ulrik og Malene bager pandekager til Pandekagedagen 2010.
Som fyld til pandekagerne lavede vi en portion hakket oksekød med løg, hvidløg, ½ dåse hakkede tomater, tomatpuré, en smule chiliketchup og så krydre med salt og peber. Dertil blendede vi en portion guacamole og snittede tomat, agurk og feta i små tern. Køleskabet gemte også lidt rucolasalat, der også røg med.
Det mætter godt, så nu slår vi lige lidt mave, inden vi finder isen frem fra fryseren og sætter pandekagerne på bordet igen.
Senere på året kommer der også Den Store Bagedag — men den har ikke noget med Pandekagedagen at gøre, så derfor kommer der her en kanin med en pandekage på hovedet.
Kaninen Oolong har intet med Pandekagedagen 2010 at gøre - men den har en pandekage på hovedet.
Relaterede indlæg
-
Årets Grænsebryder 2009
Onsdag d. 27. januar 2010 deltog jeg i et spændende og innovativt projekt her i Ringkøbing-Skjern Kommune. Det var den årlige kåring af Årets Grænsebryder, der blev afholdt af Jyske Bank, Dagbladet Ringkøbing/Skjern og Tværfagligt Netværk.
Kåringen af Årets Grænsebryder er en del af langstrakt projekt, der skal ændre fokus fra “det mørke Jylland” til “det lyse Jylland”. Måske er vi ikke altid gode nok til at fortælle de mange historier, der vidner om drivkraft, motivation, gå-på-mod, utraditionelle valg, ubetrådte stier og succes? Derfor iværksatte Tværfagligt Netværk i 2002 en kåring, der nu har udpeget 54 vestjyder i området omkring Ringkøbing Fjord, der fortjener titlen som Grænsebryder.
Read the rest of this entry »Relaterede indlæg
-
Ombetrækning af farmors gamle stol
Så fik jeg det endelig gjort! I mange år har jeg haft lyst til at ombetrække en gammel stol, som jeg arvede af farmor. Betrækket var efterhånden så slidt på sædet, at polstringen tittede ud.
I efteråret var jeg i IKEA og købe stof til stolen, for nu skulle jeg rigtig i gang! Jeg fik vasket stoffet. Jeg lånte en bog om ompolstring og ombetrækning på biblioteket. Jeg købte møbelsøm og hæftemaskine. Jeg fik klippet stoffet ud. Og så fik det ellers lov til at ligge, for jeg mistede pludselig modet. Det så meget mere besværligt ud end forventet…
Men jeg tænkte, at det kunne vel ikke blive værre end, at jeg kunne slæbe stolen ned til den lokale møbelpolstrer, hvis det ikke fungerede.
Første trin blev syningen af betrækket til sædet. Jeg målte op efter sædet og sjussede mig frem. Betrækket blev hæftet fast under sædet. Resultatet blev ikke helt skidt efter en lørdag eftermiddags arbejde…
Andet trin var jeg lidt længere om at gå i krig med. Efter juleferien fik jeg hevet en masse små søm ud og fik pillet stoffet på forsiden af stoleryggen af og fik dermed en idé om, hvordan jeg skulle gribe opgaven an. Bagsidestoffet måtte jeg lade sidde på.
I et par uger gik jeg om den varme grød og tog mig endelig sammen til trin tre: ombetrækning af stoleryggen. Overraskende nok tog det kun en formiddag at færdiggøre projektet – trods mange høje irriterede brøl over bøjede søm. Jeg beholdt polstringen på de gamle knapper, for at skabe lidt kontrast.
Herunder ser I stoleprojektet før og nu:
Farmors gamle stol før ombetrækning
Farmors gamle stol i nye IKEA-klæder
Detalje med knapper fra gammel polstring
Relaterede indlæg
-
Den gang man kunne cykle fra Ringkøbing til Hvide Sande
I dagens udgave af Dagbladet Ringkøbing-Skjern skriver avisens udsendte om deres “polarekspedition” over isen på cykel fra Borgmesterhavnen i Ringkøbing til Tyskerhavnen (æ Tyskerhavn) i Hvide Sande.
Vi har nemlig gået og joket med, at vi engang om mange år ville kunne berette for vores børnebørn, om “Den vinter, hvor det frøs så meget, at man kunne gå fra Ringkøbing til Hvide Sande…”
Det kunne være fedt at svæve over Ringkøbing Fjord og se, om hele fjorden var frosset. Nu er der så nogle nogle modige mænd, der har taget turen over fjorden og rapporteret undervejs.
Læs mere om turen på Dagbladet Ringkøbing-Skjern og nyd endnu et par smukke billeder fra Ringkøbing (is)Fjord.
Eftermiddagssol over Ringkøbing Fjord
Lange skygger på isen i Ringkøbing Lystbådehavn
Relaterede indlæg
-
Billeder af is og sne fra Ringkøbing
Mens nordjyderne sner inde, så kommer der her lidt udebilleder fra Ringkøbing Fjord.
Her spiller far og søn ’snebold’ på isen, der tilsyneladende er tyk nok.
Far og søn spiller 'snebold' på isen
Bemærk her, hvordan isen atter er frosset til efter at være sprækket.
Isen er sprækket og frosset til igen.
Den nysgerrige glaciolog undersøger isen, hvor vandet står blank oven på isen. Bemærk, hvordan isen er begyndt at ‘pakke’ op mod kanten.
Malene studerer en våge i isen.
Isen pakker i meget større omfang længere ude.
Isen pakker på Ringkøbing Fjord.
Et alternativt solfilter: Et stykke fjordis fra Ringkøbing Fjord.
Solen set gennem et stykke is.
Og så lidt biologi: Isfuglen tilhører skrigefuglene, der oftest er meget farvestrålende tropefugle. Herhjemme kan de ses over hele landet, men ses hyppigst i Midt- og Østjylland. Hvis du aldrig har set en isfugl før, så giver vi dig her chancen. Vi var heldige at have kameraet fremme, da et enkelt eksemplar fløj rundt ved en lille våge i Ringkøbing Fjord.
En isfugl over en våge i isen i Ringkøbing Fjord.
Endnu et billede af den lille isfugl
Isfuglen sidder stille på en sten.
Relaterede indlæg
-
Opskrift på risdessert med svesker
I mit barndoms hjem blev (og bliver) der serveret “gammeldags risdessert” juleaften. Ingen ris á la mande. Ingen risengrød. Bare svesker og ris kogt sammen til en velsmagende og nærende grød. Sveskerne hjælper maven på vej i denne fede flæskefestival, vi kalder jul.
Den ser ud som det vises på billedet herunder. Efter billedet kommer der en opskrift. Read the rest of this entry »
Relaterede indlæg
-
Opskrift på hvid glögg
Julen er glöggens tid. Og glögg kan laves på rigtig mange forskellige måder. Her leverer vi en opskrift på en hvid glögg, der efter vores mening er “lettere” end en typisk rødvinsbaseret glögg.
Et glas hvid glögg
Hvid glögg
Glöggessens laves af:
- 1 liter æblemost
- 2 kanelstænger
- 1 ps. pomeransskal
- 1 spsk. kardemomme (i en te- eller kaffepose, så det er til at tage op igen)
- saft fra 1 lime. Evt. også skallen, hvis det er en øko-lime.
- 1 tsk. revet ingefær
- sukker/honning/sirup efter smag
- Evt. andre “julede” krydderier: stjerneanis, nelliker, osv.
Lad essensen koge ved svag varme i mindst et par timer. Lad den derefter trække køligt i mindst et døgn.
Derefter kan essensen sies og blandes op med fyld, hvidvin og snaps efter eget ønske.
Fyldet kan laves således:
- tørrede abrikoser i tern
- lyse rosiner, der evt. trækker i rom i et døgns tid
- syltet ingefær i små tern
- hakkede, smuttede mandler
- en appelsin i tynde skiver
God fornøjelse med at holde varmen her i den kolde tid!
Relaterede indlæg
Nye kommentarer