Vi har ventet i 9 måneder og for en uge siden blev spændingen udløst:
Vi er blevet forældre til en lille pige med grøn tophue 🙂
For præcis en uge siden havde vi været på hospitalet i et kvarter og fødslen var i fuld gang. 3 kvarter senere var fødslen overstået og Eva kom til verden.
Og vi elsker hende overalt på jorden!
Vi lærer hende bedre at kende hver dag og hun lærer os bedre at kende. Vi nyder hvert et øjeblik selv remoulade- og tissebleer 🙂
Anemette Olesen, som er forfatter til mange bøger, der tager udgangspunkt i gode råvarer fra naturen og haven, har en opskrift på kiks. Jeg ved ikke hvilken af hendes bøger den er fra, men de er i hvert fald gode!!
Jeg har gjort portionen mindre, så den passer med 3 bageplader.
En gang for længe siden klippede Malene en opskrift ud af et gammelt Idényt under overskriften “En høstmenu”. Det var en rødbedechokoladekage, der udnyttede årstidens høst af rodfrugter til at pifte en traditionel chokoladekage lidt op ved at putte en mængde rødbeder i.
Nu er det jo ved at være høsttid igen og derfor vil jeg benytte lejligheden til lige at komme med vores egen tilføjelse til denne opskrift.
Rødbedechokoladekage (fra Idényt)
4 pers.
1 stor springform
350 g fintrevet rødbede
200 g smør
300 g mørk chokolade
4 æg str. L
300 g sukker
1 spsk. vaniljesukker
350 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
Smelt smør og hakket chokolade for svag varme. Pisk æg og sukker hvidt og skummende, og rør rødbede og vaniljesukker i. Vend hvedemel, bagepulver og chokoladesmør i æggemassen. Kom dejen i en smurt og meldrysset springform, og bag kagen ved 150° i ca. 1 time. Mærk efter med en strikkepind. Så længe der sidder dej på pinden, er kagen ikke færdig.
Vi brugte (desværre?) meget store og modne rødbeder, og vi mener, at det måske var derfor kagen fik en meget muldet smag. Prøv med små, helt friske rødbeder — så kan det være, at den “jordede” smag ikke bliver så fremtrædende i kagen.
Som et alternativ til den ovenstående kage, som smager ganske udmærket, vil vi på et senere tidspunkt i løbet af efteråret prøve denne opskrift, hvor rødbederne først bliver bagt i ovnen før de bliver puttet i kagen:
Pak ca. 300 g rødbeder i alufolie. Bag dem ca. 1½ time ved 180 grader til de er møre. Pak ud og skræl dem. Sigt kakao, hvedemel, bagepulver og salt ned i sukkeret. Rør olie, æg, polenta og rødbeder i. Hæld blandingen i en smurt, meldrysset form og bag kagen ca 50 minutter.
PS! Dejen kan krydres med vanille eller ingefær.
I lørdags var der officiel indvielse af det nye, store — verdens næststørste — solvarmeanlæg i Ringkøbing. Anlægget er 15.000 m² og kan forventeligt levere 7–8% af Ringkøbings årlige varmebehov.
Det var interessant at se anlægget, som mest af alt består af en masse rør og pumper — det mest interessante var at opleve minikanonerne skyde en ordentlig salut. Og så se og høre, at der stadig er masser af vilje til at støtte en energirigtig energiforsyning.