Udgivet den

Test af chokoladekager 3. del

Tred­je afsnit i føl­je­to­nen om afprøv­ning af cho­ko­la­de­ka­ger til bryl­lup­pet før­te os til en chi­li-brow­nie. Den ser sådan ud:

Kagen leve­de desvær­re ikke helt op til for­vent­nin­ger­ne. Udgangs­punk­tet for kagen er, at cho­ko­la­de og chi­lif­rug­ter sup­ple­rer hin­an­den godt. Opskrif­ten er også for­holds­vis sim­pel (kig i album­met på 23HQ), men sma­gen og kon­si­sten­sen er bestemt ikke, som vi for­ven­ter det af en brow­nie. Kagen er alt for por­øs og chi­lis­ma­gen er alt for stærk til vores smag. I hvert fald i det her for­søg.

Vi lok­ke­de nabo­er­ne til at sma­ge på kagen sam­men med os. Vi til­fø­je­de et styk­ke vani­lieis til anret­nin­gen og det hjalp på ople­vel­sen. Resul­ta­tet var alli­ge­vel et stort glas mælk til den ene og et lev­net styk­ke hos den anden. Ikke lige­frem en ube­tin­get suc­ces­op­le­vel­se. Det kan mulig­vis skyl­des, at vi i ste­det for den angiv­ne San­ta Maria-chi­li­blan­ding valg­te at bru­ge en kom­bi­na­tion af det chi­li­pul­ver og cayen­ne-peber, vi hav­de til­ba­ge.

Hvis vi væl­ger at bage kagen igen — eller hvis andre vil gøre os kun­sten efter — da vil jeg anbe­fa­le, at man ikke benyt­ter cayen­ne-peber i dej­en. Den por­ø­se blan­ding har jeg dog ikke en god løs­ning på. Jeg synes, der mang­ler noget væde, da dej­en er meget tung og tør alle­re­de inden man sæt­ter den i ovnen.

Det bli­ver ikke den­ne kage, vi sæt­ter på bor­det til bryl­lup­pet. Vi afven­ter resul­ta­tet af næste for­søg. Følg med her på blog­gen…

Udgivet den

Om én måned sker det :-)

Så siger kalen­de­ren 18/7, så der er kun en måned til vi bli­ver hr og fru Høy­er Kold 🙂 Det bety­der også, at det i dag er sid­ste frist for til­mel­ding… Kon­tak­t­mu­lig­he­der fin­der I her. I kan også klik­ke på kom­men­tar her­un­der og give os besked på den måde.

I dag er for­mid­da­gen gået med at få ansigts­be­hand­ling hos Tilst Wel­l­ness — dej­ligt at bli­ve for­kælet i en times tid. Man skal vel være lidt læk­ker til bryl­lup­pet 🙂

Udgivet den

Test af chokoladekager 2. del

Vi har jo givet os selv den utak­nem­me­li­ge opga­ve at fin­de en cho­ko­la­de­ka­ge til vort bryl­lup 🙂 I går kaste­de vi os ud i en Gua­na­jakage uden mel fra Claus Mey­ers “Lidt men godt om cho­ko­la­de”. Opskrif­ten fin­des også her. Min invol­ve­ring bestod i at beklæ­de en bage­pla­de med bage­pa­pir og så gik jeg ind i stu­en med et: “Du kal­der, hvis du skal have hjælp!” Der er nem­lig ikke køk­ken­bord­plads til, at to per­so­ner kan være i gang på sam­me tid.

Ulrik hak­ke­de cho­ko­la­de, kom det i vand­bad, piske­de ægge­hvi­der, piske­de ægge­blom­mer, rev marci­pan, blan­de­de det sam­men, som skul­le blan­des sam­men, så det så ud til, at alt var i den skøn­ne­ste orden, så jeg behø­ve­de jo ikke at blan­de mig.

Plud­se­lig lød der et brøl fra køk­ke­net. Ulrik hav­de brændt sig på vand­ba­det. Da jeg jo godt kun­ne reg­ne ud, at han hav­de brændt sig, behø­ve­de jeg jo ikke at spør­ge, hvad der var sket. I ste­det råb­te jeg: “Vil du have tips? (som i gode køk­ken­råd)”. Hvor­til han sva­re­de irri­te­ret: ” Jeg vil ikke have chips, jeg vil have hjælp!” Ja, sådan kan man bli­ve mis­for­stå­et i kam­pens hede… Så jeg måt­te i køk­ke­net og red­de ham 😉 Jeg tog mig af den smel­te­de cho­ko­la­de og ryd­de­de op, så der blev lidt bord­plads igen. Og voilà efter 15 min. i ovnen var kagen klar, hvil­ket var halvt så lang tid som for­be­rel­sen.

Som I måske kan for­stå, så får kagen ikke gode karak­te­rer for sin bru­ger­ven­lig­hed, der skul­le bru­ges for man­ge skå­le 🙂 Kagen egner sig des­u­den mere som “lag­ka­ge­bun­de”, da den er max. 1½ cm høj og fly­der ud på 3/4 af bage­pla­den. Så den sco­rer hel­ler ikke på æste­ti­ken. Men det skal dog siges, at den er rig­tig saf­tig og fast. Den blev i hvert fald spist med vel­be­hag. Lidt oran­ge­s­mag vil­le klæ­de den godt og så skal den helst spi­ses med is/creme fraî­che til.

Inden vi spi­ser det hele, er der lagt noget på frys, så des­ser­ten til næste uges gæster er kla­ret 🙂

Udgivet den

En hurtig guide til bryllupsfotografer

Jeg faldt over det­te blo­gind­læg på Digi­tal Pho­to­grap­hy School, som giver en liste på 21 punk­ter, der er lige til at gå til, hvis man som ama­tør­fo­to­graf er ble­vet bedt om at foto­gra­fe­re et bryl­lup. Jeg har prø­vet at over­sæt­te de 21 kor­te punk­ter til dansk (og gøre dem end­nu kor­te­re) her neden­for:

  1. lav en liste over for­ven­te­de fotos sam­men med bru­de­par­ret — på den måde kan du på en struk­tu­re­ret måde hol­de styr på om alle de for­ven­te­de fotos bli­ver taget.
  2. hav en fotoko­or­di­na­tor fra fami­li­en — når man­ge men­ne­sker er sam­let er det rart, hvis een (evt. een fra hver side af fami­li­en) kan hjæl­pe med til at sam­le de rig­ti­ge men­ne­sker til foto­gra­fi­er­ne.
  3. Skab over­blik over loka­tio­ner — få et over­blik over, hvor der skal foto­gra­fe­res. Du er bed­re for­be­redt.
  4. For­be­re­del­se er nøg­len — husk at lade bat­te­ri­er op, sørg for at have en Plan B hvis vej­ret er dår­ligt, slet hukom­mel­ses­kort, hav nok hukom­mel­ses­kort med. Vær for­be­redt.
  5. Afstem for­vent­nin­ger med bru­de­par­ret — vis dem, hvad du kan eller bil­le­der du alle­re­de har taget. Find ud af, om de har spe­ci­el­le for­vent­nin­ger til moti­ver, stem­nin­ger, over­bliks­bil­le­der, osv.
  6. Sluk for lyden på kame­ra­et — bip og dyt under høj­ti­de­li­ge situ­a­tio­ner er ikke med til at gøre dagen meget bed­re.
  7. Tag bil­le­der af detal­jer — flot­te ryg­ge i ele­gan­te kjo­ler eller ran­ke jak­ke­sæt, rin­ge, sko, kager, bordop­stil­lin­ger. Bladr even­tu­elt gen­nem et bryl­lups­ma­ga­sin, hvis du mang­ler inspira­tion.
  8. Brug to kame­ra­er — lån eller tig dig frem til et andet kame­ra med en anden type lin­se, så du kan tage for­skel­li­ge bil­le­der uden alt for meget fam­le­ri. Vid­vin­kel og en zoom-lin­se, bli­ver der fore­slå­et i artik­len.
  9. Over­vej foto­graf num­mer 2 — del opga­ven med en mak­ker, så slip­per du for at løbe rundt. Det tager også lidt af pres­set: du skal ikke være alle ste­der, hvor der sker noget spæn­den­de.
  10. Vær modig men ikke påtræn­gen­de — sørg for at være for­ud­se­en­de, når dagen skri­der frem. Vær på de rig­ti­ge ste­der uden at vir­ke påtræn­gen­de. Sørg for at sty­re sla­gets gang, når der skal tages portræt­bil­le­der (hvad er i øvrigt den gode over­sæt­tel­se af det engel­ske bold?)
  11. Lær at bru­ge blødt lys — lær at bru­ge en blitz såle­des at lyset kastes til­ba­ge fra omgi­vel­ser­ne i ste­det for direk­te på moti­vet. Jeg har i øvrigt ingen anel­se om, hvad dif­fu­sed light skal over­sæt­tes til på foto­graf-dansk 🙂
  12. Tag bil­le­der i RAW-for­ma­tet — det kræ­ver mere plads, men til gen­gæld er der bed­re betin­gel­ser for efter­be­hand­ling af bil­le­der­ne.
  13. Vis dine bil­le­der frem — for­de­len ved et digi­talt medie er, at det så let og hur­tigt kan bli­ve til­gæn­ge­ligt for fle­re. Vis even­tu­elt bil­le­der­ne frem på en com­pu­ter under sel­ve recep­tio­nen.
  14. Over­vej dine bil­le­ders bag­grund — til bryl­lup­per er der man­ge men­ne­sker og der­for stør­re chan­ce for at eet af dem van­drer ind i bag­grun­den, hvor du tager bil­le­der. Over­vej at tage bil­le­der­ne der, hvor den risi­ko er mindst.
  15. Smid ikke dine “fejl­ta­gel­ser” ud — det er fri­sten­de at slet­te et “fejl­sla­gent” bil­le­de straks, når det er ble­vet taget. Lad være med det. Det kan vise sig, at bli­ve til et inter­es­sant motiv ved hjælp af lidt efter­be­hand­ling.
  16. Variér dit per­spek­tiv — hoved­del­en af bil­le­der­ne fra bryl­lup­pet vil sik­kert være ret for­mel­le og med per­so­ner­ne i nor­mal­per­spek­tiv. Vær fræk og lav også bil­le­der i fug­le- og frø­per­spek­tiv.
  17. Grup­pe­bil­le­der — over­vej at tage et stort bil­le­de af alle til bryl­lup­pet. Det kræ­ver at du kan kom­me i høj­den, så alle kan kig­ge op på kame­ra­et. Det kræ­ver også tem­po, da man­ge men­ne­sker i flok hur­tigt kan bli­ve træt­te af at ven­te.
  18. Brug blitz — bil­le­der i mod­lys og bil­le­der midt på dagen kræ­ver blitz til at blø­de skyg­ger­ne op. Du kan læse mere om at bru­ge blitzen i DPS’ arti­kel om at bru­ge blitz.
  19. Brug “sport­sindstil­lin­gen” — når du kan tage man­ge bil­le­der hur­tigt efter hin­an­den, er der stør­re sand­syn­lig­hed for at ram­me plet og få det per­fek­te skud.
  20. For­vent at ting kan gå galt — det er ofte de ufor­ven­te­de eller ufor­be­red­te ting, der bli­ver husket bag­ef­ter, så vær beredt, når kagen skal skæ­res 🙂
  21. Mor dig — det er meget let­te­re at få gode bil­le­der af gla­de men­ne­sker, hvis du selv er i godt humør. Smil!

Vi sat­ser også på at stil­le engangska­me­ra­er frem, så alle gæster kan hjæl­pe os med at fast­hol­de dagen. Vi glæ­der os meget til at se alle bil­le­der­ne fra dagen — husk at tage et kame­ra med.

Udgivet den

Test af chokoladekager

Til vores afte­nar­ran­ge­ment for den nær­me­ste fami­lie og ven­ner på vores bryl­lups­dag skal vi jo have en des­sert. Vi reg­ner med at ser­ve­re en læk­ker cho­ko­la­de­ka­ge med is/creme fraî­che. I går test­bag­te vi Mari­as brow­nie­op­skrift og den blev rig­tig god! Vi til­fø­je­de en stor hånd­fuld groft­hak­ke­de para­nød­de­ker­ner og det var ikke så rin­ge end­da, nød­der­ne skul­le dog nok have været hak­ket lidt fine­re…

Det var den før­ste test­ka­ge, vi skal lige prø­ve­ba­ge et par styk­ker mere, så hvis I har nog­le for­slag, må I ger­ne byde ind med dem 😉

Udgivet den

At kaste med ris — og hvad med fuglene?

End­nu en gang kom vi til at dis­ku­te­re bryl­lup­stra­di­tio­ner — der er godt nok man­ge — og vi må jo for­hol­de os til dem. Den­ne gang hand­le­de det om at kaste ris efter bru­de­par­ret. Og myten om, at fug­le­nes maver eks­plo­de­rer, når de spi­ser rise­ne, der lig­ger på jor­den. Det synes vi jo er synd — men øjen­syn­lig er det også kun en myte.

Vi over­ve­je­de straks at bede vores gæster om at kaste med fug­le­frø (solsik­ke­frø og lig­nen­de) i ste­det for de død­brin­gen­de ris. Bryllup.dk mener dog at vide, at fug­le­ne sag­tens kan hol­de til det lige­som Skov- og Natursty­rel­sen også har sagt god for tra­di­tio­nen.

Gad vide om myten om de eks­plo­de­ren­de ris­fug­le så ikke kun­ne stam­me fra de dan­ske kor­n­pro­du­cen­ter, som hel­le­re vil sæl­ge korn til dyre­ven­li­ge men­ne­sker rundt om i det dan­ske land?

I øvrigt vil vi så i ste­det ger­ne fra­be­de os sæbe­bob­ler og kon­fet­ti.

Udgivet den

Brudekjole 2. del

Jeg har tid­li­ge­re nævnt noget om min bru­dekjo­le. Nu er den fær­dig. Efter 6 prøv­nin­ger hos Sig­ne — ejer af Ken­ne­dys bru­de- og sel­skabs­kjo­ler — har jeg fået min kjo­le hjem 🙂

Jeg for­tal­te jer, at den skul­le være en kom­bi­na­tion af mine mødres (ple­je­mor Inge og bio­lo­gi­ske mor Vibe­ke) bru­dekjo­ler. Inges kjo­le fra 1973 har været grund­mo­del­len. Lige siden jeg var lil­le, har jeg sagt, at jeg vil­le gif­tes i den kjo­le, men jeg var da alli­ge­vel spændt på, om det kun­ne lade sig gøre stør­rel­ses­mæs­sigt og om den i det hele taget faldt i min smag.

Kjo­len pas­se­de hel­dig­vis per­fekt. Der skul­le kun enkel­te juste­rin­ger og omsy­nin­ger til. Fra Vibe­kes kjo­le (model 1995) har jeg fået syet kni­blin­ger på ven­stre skul­der og ned over ærmet samt nederst på kjo­len ved høj­re fod. Kjo­len er des­u­den for­læn­get med chif­fon fra Vibe­kes kjo­le. Til håret har jeg fået syet de sam­me kni­blin­ger fast på en hår­bøj­le.

Sig­ne hav­de ikke før prø­vet at sy en bru­dekjo­le om, så det var også et spæn­den­de pro­jekt for hen­de. Hun har været rig­tig god til at lyt­te til mine behov og idéer samt give kre­a­ti­ve input. Jeg kan på det var­me­ste anbe­fa­le et bru­dekjo­le­sam­ar­bej­de med Sig­ne!

Resul­ta­tet? Ja, det får I at se d. 18/8–2007. Men I kan få lov til at se den­ne hur­tig­teg­ning af kjo­len 😉

En hurtig håndtegning af min brudekjole